Beignets de Hanouka

 

Beignets de Hanouka de constantine

Ingrédients:

 

- 500 gr de farine
- 2 œufs
- 20 cl de lait ou de crème fraîche
- 30 gr de levure de bière
- 40 gr de sucre
- 100 gr de beurre fondu ou de margarine
- 1 pincée de sel

 

Recette:

 


- Mélanger le tout, faire une boule et laisser reposer 1 heure 30 (à température ambiante).

 

- Pétrir au robot pendant environ 5 minutes.


- Pour le chocolat (ou le Nutella), faire fondre 150 gr de chocolat avec 50 gr de beurre ou margarine (au bain marie).


- Abaisser la pate à environ 1 cm d’épaisseur.


- Découper des disques de 5 a 6 cm de diamètre.

 

- Humecter les bords


- Déposer une  cuillère à café de chocolat fondu ou de Nutella, au centre.


- Recouvrir du deuxième cercle en appuyant bien pour coller.


- Laisser a nouveau reposer 1 heure (à température ambiante).


- Chauffer de l’huile (très chaude mais pas fumante).


- Plonger les beignets et laisser blondir 3/4 minutes, puis les retourner et laisser dorer.


- Egoutter sur du sopalin, et saupoudrer de sucre glace.


- Dégustez  tiède ou froid.

 

 Beignets de Hanouka de constantine

 

(Recette de Josiane Zemmour)

 

 

 

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